В нашия онлайн магазин вярваме, че доброто кафе започва от хората, които стоят зад него. Работим с внимателно подбрани европейски пекарни за specialty кафе - пекари, които споделят нашата страст към качеството, прозрачността и устойчивото производство.
Представяме ви двама от нашите основни партньори, които стоят зад част от кафетата, които ще откриете в нашия магазин.
Nomad Coffee е една от най-уважаваните specialty пекарни в Европа. Компанията започва своята история през 2011 г. като малка мобилна количка за кафе по пазарите в Лондон. Няколко години по-късно проектът се премества в Барселона, където през 2014 г. отваря първата си лаборатория и пекарна за кафе.
Оттогава Nomad се превръща в важна част от развитието на specialty кафе културата в Испания и Европа. Екипът на пекарната пътува редовно до страните производители, за да работи директно с фермери и кооперативи, като се фокусира върху прозрачност, устойчиво производство и справедливи отношения с производителите.
Това, което отличава Nomad, е техният стил на изпичане – леко и прецизно, така че да се запази естественият характер на всяко кафе. Всяко зърно се изпича с цел да се подчертаят уникалните вкусове на региона, от който произхожда.
Днес Nomad доставя кафе на десетки кафенета по целия свят и е символ на модерното европейско specialty кафе.
Какво харесваме в тяхното кафе:
Five Elephant е легендарна specialty пекарна от Берлин, основана през 2010 г. от Крис и Софи Шакман. Компанията започва като малко кафе и сладкарница в квартал Кройцберг, но бързо се превръща в една от водещите specialty пекарни в Европа.
Основната философия на Five Elephant е да поставят произхода на кафето на първо място. Те изграждат дългосрочни партньорства с фермери и се фокусират върху устойчиво производство и директна търговия.
Кафето им е известно със своя чист вкус, балансирана сладост и ясно изразен тероар – характеристики, които са резултат от внимателно подбрани зърна и прецизен процес на изпичане.
Днес Five Elephant има няколко кафенета в Берлин, собствена пекарна и партньори по целия свят, като остава един от най-влиятелните представители на третата вълна кафе.
Какво отличава Five Elephant:
Ние избираме партньорите си внимателно. За нас е важно:
фермерите да получават справедливо заплащане
Затова работим с пекарни като Nomad Coffee и Five Elephant - компании, които споделят нашата визия за качествено и устойчиво кафе.
