Kenya Gatura

Изпечено за филтър от берлинската пекарна Five Elephant, това кафе от региона Ниери е истински пример за класически кенийски профил. Отглеждано върху червени вулканични почви между планината Кения и хребета Абердаре, хладният климат и височината осигуряват бавно узряване на плодовете за максимална комплексност.

Тази партида е част от специален проект между Kamavindi Coffee Lab и кооператива Rumukia, фокусиран върху отделянето на класическите сортове SL28 и SL34 от по-новите хибриди. След прецизно сортиране, кафето ферментира 24 часа, измива се, кисне за една нощ и се суши 15 дни върху африкански легла. Резултатът е ярък, сочен и изключително чист вкус с нотки на червена боровинка, розов грейпфрут и анасон.