Costa Rica Esperanza

Costa Rica Esperanza

250г
€21,00
Цена при разпродажба  €21,00 Обичайна цена 
Прескочи към информацията за продукта
Costa Rica Esperanza

Costa Rica Esperanza

€21,00
Цена при разпродажба  €21,00 Обичайна цена 

Ароматът е изключително сладък, с наситени нотки на какао и млечен шоколад, допълнени от нежен плодов нюанс на смокиня и мушмула. Във вкуса доминира сладостта на лешник и орех. Тялото е плътно и сиропирано, с много мека киселинност. Това е отлично балансирано кафе, което впечатлява както чисто, така и в комбинация с мляко.

какао смокиня калифорнийски орех
Процес Honey
Сорт Esperanza (Sarchimor T5296 x Ethiopian 25)
Надморска височина 1200 - 1400m
Тегло250г

Смилане: на зърна

Прясно изпечено • Изпращаме до 24 часа Дата на изпичане: (преди 19 дни)

Aquiares е разположена по склоновете на вулкана Туриалба, на 1400 м н.в., и е най-голямата самостоятелна плантация в Коста Рика. Управлявана от Диего Робело и неговото семейство, фермата е истински природен феномен – пресечена от водни пътища, свързващи две големи реки, и съхранила следи от предколумбова общност.

Това е деветата поредна година, в която NOMAD си сътрудничат с Диего, и седмата под формата на директна търговия. Цената се договаря директно с производителя, което позволява печалбата да бъде реинвестирана в самата ферма. За да гарантират пътя на кафето, NOMAD организират сами вноса на контейнера директно от Коста Рика до Барселона.

Процес: Honey
Черешите се селектират по плътност във вода, за да се гарантира най-високо качество. След пулпиране (отстраняване на люспата), те се сушат на слънце върху керамични плочки за 2 дни, последвани от 8 дни върху повдигнати легла. Процесът завършва с механично изсушаване в „Guardiola“ за един ден, за да се постигне пълна хомогенност на партидата.

Може да харесате още