Brazil Serra Dos Ciganos

Тази Reserve партида идва от общността Serra dos Ciganos в Caconde – планински район на границата между щатите Сао Пауло и Минас Жерайс в Бразилия. Кафето тук се отглежда на височина между 1200 и 1350 метра, оформено от прохладни нощи, постоянни валежи и пейзаж, богат на естествени извори, които захранват водосбора на река Rio Pardo.

Това кафе се произвежда в тясно партньорство с Жоао Хамилтон дос Сантос и съседни семейни ферми, много от които са четвърто поколение производители в региона. От 2011 г. от Five Elephant работят заедно, за да подобрят качеството чрез внимателно разделяне на партидите, бавно естествено сушене върху повдигнати легла и споделена обработка в мократа станция Serra dos Ciganos.

След пожарите от миналата година тази реколта също носи дух на възстановяване и устойчивост. Избрано като една от най-добрите регионални партиди, това Reserve кафе е символ както на силата на общността, така и на дългогодишното сътрудничество в региона Mogiana.