Guatemala Buena Vista

Произход: Буена Виста, Фраиханес, Гватемала

Пекарна: Five Elephant (Берлин)

Производител: Фреди Орантес

Изпечено от берлинската пекарна Five Elephant, това кафе от фермата Буена Виста улавя най-доброто от гватемалския тероар. Отглеждано високо върху влажното и слънчево плато Фраиханес в близост до Санта Роса, топлото следобедно слънце осигурява идеални условия за бавно и пълно сушене на зърната след прибиране на реколтата.

В сърцето на Буена Виста е производителят Фреди Орантес - уважаван лидер сред отглеждащите специално кафе (specialty coffee) в Санта Роса. Фреди влага прецизна грижа във всяка стъпка от процеса, независимо дали обработва малки микролотове или по-големи партиди. Извън изключителното качество в чашата, Фреди поставя като приоритет и дългосрочното опазване на околната среда - той отглежда местни сенчести дървета като Гревилея и Кухе и обогатява почвата с органичен компост, направен от паднали листа и рециклирана кафеена пулпа.