{"product_id":"peru-timbuyacu-copy","title":"Peru Timbuyacu","description":"\u003cp\u003eЗа този месец избрахме за вас едно изключително кафе от емблематичната пекарна \u003cstrong\u003eNOMAD Coffee\u003c\/strong\u003e, плод на тяхното дългогодишно партньорство с \u003cstrong\u003eАлфонсо от Café Monteverde\u003c\/strong\u003e и неговата ферма \u003cstrong\u003eTimbuyacu\u003c\/strong\u003e в Перу.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКогато от NOMAD търсят ново лице за своята \"house coffee\" селекция, те откриват в лицето на Алфонсо производител, чиято философия напълно съвпада с тяхната – безкомпромисно качество, грижа за хората и опазване на природата. Резултатът е този \u003cstrong\u003eWashed Bourbon от Colasay\u003c\/strong\u003e – сладко, балансирано и изключително приятно кафе. То е леко плодово, без да е прекалено натрапчиво, което го прави идеално за вашата ежедневна чаша.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eФерма и Природа\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eИмето \u003cstrong\u003eTimbuyacu\u003c\/strong\u003e произлиза от думите на езика кечуа Timbu (кипящ) и Yacu (вода) – препратка към естествен извор във фермата, където водата бълбука така, сякаш ври. Тази земя носи дълга семейна история, започнала от бабата на Алфонсо и продължаваща до днес под неговото вещо ръководство.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eАлфонсо управлява фермата с \u003cstrong\u003eрегенеративен подход\u003c\/strong\u003e, като възстановява почвите чрез органична материя и агролесовъдни системи. Конкретната партида в кутията идва от парцела \u003cstrong\u003e\"El Pante\"\u003c\/strong\u003e, наречен така заради местните дървета Панте, които осигуряват естествена сянка за кафеените плодове.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПроцесът\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eПрецизността е в основата на чистия вкус на това кафе. Черешите се брани селективно на ръка, ферментират между 18 и 24 часа и се измиват с чиста вода. След това кафето съхне бавно върху повдигнати легла в продължение на 15 до 20 дни. Преди да поеме към Европа, то \"почива\" във фермата още 60 дни, за да се стабилизира неговият ароматен профил.\u003c\/p\u003e","brand":"Nomad","offers":[{"title":"250г","offer_id":53633072234838,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/3119\/2662\/files\/F.PE.TIMB.webp?v=1778664323","url":"https:\/\/cupp.bg\/products\/peru-timbuyacu-copy","provider":"CUPP","version":"1.0","type":"link"}