{"product_id":"kenya-mathare-ini","title":"Kenya Mathare-ini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🇰🇪 Mathare-ini: Сърцето на Кения\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eСтанцията за мокра обработка \u003cstrong\u003eMathare-ini\u003c\/strong\u003e е разположена в окръг Муранга, северно от Найроби, върху плодородните вулканични склонове на планината Абърдеър. Тя е част от кооператива Thanga-ini, който обединява над 900 малки производители. Тук се отглеждат емблематичните кенийски сортове \u003cstrong\u003eSL-28\u003c\/strong\u003e и \u003cstrong\u003eSL-34\u003c\/strong\u003e, заедно с по-новите хибриди \u003cstrong\u003eBatian и Ruiru-11\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсеки фермер се грижи за малки парцели (между 200 и 300 дървета), разположени в богати почви под умерен климат, който благоприятства бавното узряване на плодовете. Ангажиментът на кооператива към постоянно качество и техническо обучение е превърнал Mathare-ini в символ на прецизност и чистота – качества, които правят Кения един от най-уважаваните региони в света на специалното кафе.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПроцес: Измит (Washed)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eКачеството започва с ръчно бране и внимателна визуална селекция още в деня на доставката. Кафето ферментира в резервоари с чиста вода между 12 и 24 часа. Следва основно измиване в канали за сортиране, където зърната се разделят по плътност, и допълнително накисване в свежа вода за още 24 часа – ключова стъпка за постигане на кристалната яснота на вкуса.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСушенето се извършва върху повдигнати легла за период от 7 до 15 дни, при редовно разбъркване, докато се достигне идеалната влажност.\u003c\/p\u003e","brand":"Nomad","offers":[{"title":"250г","offer_id":53635078062422,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/3119\/2662\/files\/F.KE.MATH.webp?v=1777041782","url":"https:\/\/cupp.bg\/products\/kenya-mathare-ini","provider":"CUPP","version":"1.0","type":"link"}