{"product_id":"ethiopia-bochesa","title":"Ethiopia Bochesa","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eСтанцията за мокра обработка \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"29\"\u003eBochesa\u003c\/b\u003e се намира в източната част на Сидама, район Арбегона, на впечатляващата надморска височина от \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"131\"\u003e2000 – 2100 метра\u003c\/b\u003e. Основана през 2022 г., станцията се простира на 1,5 хектара и постоянно обновява базата си с иновативни проекти като соларни тунели и механични сушилни. В нея работят над 800 местни производители, които отглеждат характерните за региона сортове \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"395\"\u003e74110 и 74112\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eBochesa се отличава със своя силен ангажимент към местната общност, предоставяйки финансова подкрепа, разсад и допълнителни премии на фермерите. Устойчивият им подход включва практики за оптимизиране на водните ресурси и пречистване на отпадъците. Стриктната селекция и прецизната обработка – включваща \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"303\"\u003eдвойно измиване (double washed)\u003c\/b\u003e, контролирана ферментация и сушене върху повдигнати легла – гарантират консистентен и високопрофилен вкус, който отразява най-доброто от тероара на Сидама.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eПроцес на обработка:\u003c\/b\u003e Кафето се събира ръчно и се почиства внимателно от примеси. След пулпирането, зърната ферментират в резервоари с вода под температурен контрол за период от 12–16 часа, за да се премахне муцилажът. Следва второ измиване, след което кафето се суши върху „африкански легла“ в продължение на 10–14 дни с редовно разбъркване за постигане на пълна равномерност. Накрая зърната се оставят да починат в своята \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"423\"\u003eзащитна обвивка\u003c\/b\u003e за 20 дни, за да се стабилизират преди износ.\u003c\/p\u003e","brand":"Nomad","offers":[{"title":"250г","offer_id":53090988949846,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/3119\/2662\/files\/E.ET.BOCH.webp?v=1776432229","url":"https:\/\/cupp.bg\/products\/ethiopia-bochesa","provider":"CUPP","version":"1.0","type":"link"}