{"product_id":"colombia-la-mina","title":"Colombia La Mina","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eТози лот, обработен чрез \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"25\"\u003ehoney метод\u003c\/b\u003e, идва от фермата \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"54\"\u003eFinca La Mina\u003c\/b\u003e във Веракрус, Нариньо. Кафето се отглежда на впечатляваща надморска височина между \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"151\"\u003e2000 и 2100 метра\u003c\/b\u003e върху вулканични почви, под влиянието на обилни валежи и резки температурни разлики между деня и нощта. Тази голяма височина спомага за развитието на плътни кафеени черешки и подчертана киселинност.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eЗърната се събират чрез селективен ръчен подбор и преминават през \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"66\"\u003e48-часова ферментация\u003c\/b\u003e преди пулпиране. Част от плодовото месо (муцилажът) се запазва върху зърната, за да се стимулира контролирано развитие на захарите по време на сушенето. Кафето се суши приблизително \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"270\"\u003e20 дни\u003c\/b\u003e при постоянен контрол на въздушния поток – критичен елемент при тази надморска височина, за да се избегне прекомерна ферментация.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHoney процесът\u003c\/b\u003e придава на чашата плътност и заоблена сладост, разгръщайки слоести плодови нотки, структурирана киселинност и дълъг, текстуриран финал. Всичко това се постига, докато се запазва характерната за високите части на Нариньо чистота на вкуса.\u003c\/p\u003e","brand":"Five Elephant","offers":[{"title":"250г","offer_id":53056160498006,"sku":null,"price":23.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/3119\/2662\/files\/FE_La_Mina-espresso.webp?v=1775716563","url":"https:\/\/cupp.bg\/products\/colombia-la-mina","provider":"CUPP","version":"1.0","type":"link"}