{"product_id":"colombia-decaffeinated-chambaku","title":"Colombia Decaffeinated - Chambaku","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"512\"\u003eChambakú е една от фермите, с които NOMAD работи всяка година. За реколта 2024\u0026nbsp;\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eFelipe Restrepo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e ни представя новата си партида от изключителното кафе Chambakú Decaffeinated. Той сам споделя, че през втората половина на 2023 г. са променили изцяло процеса на обработка на това кафе. С цел да подобрят параметрите на влажност, са решили да сушат кафето в механични силози. В резултат са постигнали по-голяма стабилност, удължен срок на съхранение и по-изразителен вкусов профил в чашата.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"525\"\u003eПроцес:\u003c\/strong\u003e измит (washed)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"1056\"\u003eЗа процеса на декофеинизация се използва високопланинска изворна вода и етил ацетат, извлечен от меласа на захарна тръстика. Това е селективен разтворител за кофеина, който се среща естествено в природата (в жълти плодове като бананите). Методът има два основни недостатъка: веществото е силно запалимо и има характерен леко сладникав аромат. Затова обработката му изисква особено внимание, което се отразява на производствените разходи и обикновено придава на кафето специфичен аромат, както и леко променя вкуса.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1058\" data-end=\"1215\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eТози метод на декофеинизация гарантира минимум 97% извличане на кофеина и остатъчно съдържание на разтворител до максимум 20 ppm. Влажността на кафето е 11%.\u003c\/p\u003e","brand":"Nomad","offers":[{"title":"250г","offer_id":53556185923926,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/3119\/2662\/files\/decaff_93da95fe-53f6-4fbf-959c-46f5c9b1aa21.webp?v=1776865124","url":"https:\/\/cupp.bg\/products\/colombia-decaffeinated-chambaku","provider":"CUPP","version":"1.0","type":"link"}